Kältetolerant – schießt bei Hitze schnell in Blüte.
Salat (Lettuce) gehört in die Kategorie Gemüse und ist ab dem Frühfrühling (ab GTS 50–100) für das Freiland geeignet.
Als Richtwert gilt die Grünlandtemperatursumme (GTS): Salat kann sicher ausgepflanzt werden, wenn die GTS den Schwellenwert für Frühfrühling überschritten hat und kein Frost mehr zu erwarten ist. GrowPilot.guide berechnet die aktuelle GTS für deinen Standort automatisch.
Empfehlung: Prüfe vor dem Auspflanzen immer die 10-Tage-Wetterprognose für deinen Standort. Der GTS-Wert allein ist ein guter Anhaltspunkt, ersetzt aber keine Frostprognose.
Salat ist frosthart und übersteht mäßige Minusgrade gut. Kann früh im Frühjahr ausgepflanzt werden, sobald der Boden bearbeitbar ist. Mindest-Nachttemperatur im Idealfall: 2°C.
Salat wächst am besten bei Tagestemperaturen zwischen 10°C und 22°C. Die Mindest-Nachttemperatur sollte nicht unter 2°C fallen.
Salat zeigt eine mittlere Empfindlichkeit gegenüber Schimmel. Bei Dauerregen oder sehr hoher Luftfeuchtigkeit sollte Vorsorge getroffen werden – gute Belüftung ist wichtig.
Regenempfindlichkeit: Gering – Relativ regenverträglich – gute Drainage reicht aus.
Der folgende Kalender zeigt, wann du Salat vorziehen, säen, pflanzen und ernten kannst.
| Maßnahme | Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Voranzucht innen | ||||||||||||
| Direktsaat draußen | ||||||||||||
| Auspflanzen | ||||||||||||
| Erntezeit |
Standort: Halbschatten · Boden: humos, locker, gleichmäßig feucht
In der Mischkultur spielen Nachbarschaftsbeziehungen eine wichtige Rolle. Die richtigen Begleitpflanzen können Schädlinge abwehren, den Boden verbessern und das Wachstum fördern.
Gute Nachbarn für Salat:
Im Hochsommer Halbschatten wählen um Schießen zu verhindern. Morgens gießen. Alle 3 Wochen nachsäen für kontinuierliche Ernte.
GrowPilot.guide berechnet für deinen Standort die aktuelle GTS, zeigt die phänologische Jahreszeit und gibt dir eine personalisierte Tagesanalyse speziell für Salat – inklusive Frostwarnung, Schimmelrisiko und optimaler Pflanzzeit.
Wähle in der App einfach den Modus Gemüse und dann deine Pflanze Salat – GrowPilot.guide analysiert täglich das Wetter und gibt dir konkrete Handlungsempfehlungen.
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Jetzt kostenlos starten →Botanische Familie: Korbblütler (Asteraceae), Gattung Lactuca, Art Lactuca sativa (Gartensalat)
Pflegestufe: Einfach
Lebenszyklus: Gartensalat ist eine einjährige, schnellwachsende Pflanze (50–70 Tage von Aussaat bis Ernte). Unter langen Tagen (>14 h) und hohen Temperaturen boltet Salat rasch (Blattvergiftung durch Lactucin und Lactucopicrin). Kühle Bedingungen (10–20 °C) fördern optimales Blattwachstum. Typ-Einteilung: Kopfsalat (Butterhead), Eisbergsalat, Romanasalat, Pflücksalat.
Erwarteter Ertrag: 100–300 g Frischblätter pro Pflanze; Pflücksalate erlauben mehrfache Ernte über Wochen.
Die folgenden Schädlinge treten bei Salat besonders häufig auf. Eine frühzeitige Erkennung ist entscheidend für eine erfolgreiche Bekämpfung.
Erkennungszeichen: Adulte weiße Schmetterlinge mit schwarzen Flecken; Raupen des Großen Kohlweißlings (P. brassicae) grün-gelb mit schwarzen Punkten, gesellig; Kleiner Kohlweißling einzeln lebend, hellgrün.
Schadbild: Starker Blattfraß: Skelettierung bei P. brassicae; P. rapae-Raupen fressen tiefe Fraßlöcher; Kohlköpfe können vollständig befallen und wertlos werden.
Bekämpfung: Insektenschutznetz (feinmaschig); Bacillus thuringiensis var. kurstaki bei erstem Raupenfund; Raupen von Hand ablesen; Eigelege zerstören.
Erkennungszeichen: Adulte graubraune Fliegen (6 mm), ähnlich Hausfliege; Larven weiß, fußlos, 8 mm, in Hauptwurzel; typische Fraßschäden an Wurzel.
Schadbild: Larven fressen Hauptwurzel durch; Pflanzen kümmern, welken und sterben ab; sekundäre Fäulniserreger besiedeln geschädigte Wurzeln.
Bekämpfung: Insektenschutznetz von Pflanzung bis Mitte Juli; Kohlfliegennetz; Nematoden (Steinernema feltiae) bei >12 °C Bodentemperatur; Fruchtfolge.
Erkennungszeichen: Kleine Motte (13 mm Spannweite); Raupen sehr klein (6 mm), hellgrün, mit charakteristischer S-förmiger Bewegung; Puppen in offenem Gespinstnetz.
Schadbild: Jungraupen fressen Fenster ins Blatt (Epidermis bleibt zunächst intakt); ältere Raupen fressen Durchlöcher; Resistenz gegen viele Insektizide entwickelt.
Bekämpfung: Bacillus thuringiensis var. kurstaki; Trichogramma brassicae als Schlupfwespe; Insektenschutznetz.
Erkennungszeichen: Blaugrün mit weißer Wachspuderbedeckung, 1–2 mm; bildet dichte Kolonien auf Blattunterseiten; sehr charakteristisch durch wachsige Erscheinung.
Schadbild: Honigtau-Exkrete und Rußtaupilze; Blätter kräuseln sich; starke Schwächung bei dichten Kolonien; Übertragung von Turnip mosaic virus.
Bekämpfung: Neem-Öl (5 ml/L); Diaeretiella rapae als Schlupfwespe; Pyrethrin; befallene Blätter entfernen.
Pilzliche und bakterielle Erkrankungen sind bei Salat häufig und können bei ungünstigen Bedingungen schnell zur vollständigen Ernteschädigung führen.
Ursache: Obligater Oomycet; wirtsspezifisch für Lactuca; Sporulation bei Blattfeuchte und 12–18 °C.
Verlauf: Hellgelbe, eckige Flecken auf Blattoberseite; weißgrauer Sporenpelz auf Blattunterseite; Blätter nekrotisieren rasch.
Prävention & Bekämpfung: Resistente Sorten (aktuelle Rassen beachten); keine Überkopfbewässerung; Kupfer-Fungizid.
Ursache: Nekrotropher Pilz; befällt äußere Blätter und Stängelbasen bei hoher Luftfeuchtigkeit.
Verlauf: Wässrige Fäulnis an äußeren Blättern; grauer Sporenpelz; Salat unbrauchbar.
Prävention & Bekämpfung: Luftzirkulation; nicht zu dicht pflanzen; morgens gießen; erkrankte Pflanzen entfernen.
Ursache: Nekrotropher Ascomycet; überlebt als Sklerotien im Boden jahrelang; Infektion bei kühler, feuchter Witterung.
Verlauf: Wässrige, braune Fäule an der Stängelbasis und Blättern; charakteristisches weißes Wollgeflecht; schwarze Sklerotien sichtbar.
Prävention & Bekämpfung: Fruchtfolge; gut drainierendes Substrat; keine Staunässe; befallene Pflanzen vernichten.
Ursache: Bodenpathogen bei feuchtem, schwerem Boden; befällt Stängelbasen junger Pflanzen.
Verlauf: Braune Einschnürung an der Stängelbasis; Pflanzen welken und fallen um.
Prävention & Bekämpfung: Gut drainierendes Substrat; nicht zu feucht halten; Trichoderma-Bodenbehandlung.
Die folgende Tabelle hilft dir, Symptome an deiner Salat-Pflanze zu identifizieren und die richtige Gegenmaßnahme zu ergreifen. Botanisch präzise Symptombeschreibungen ermöglichen eine schnelle Diagnose.
| Symptom | Ursache | Lösung |
|---|---|---|
| Blätter werden gelb, beginnend an Blattstiel | Stickstoffmangel oder Wurzelfäule bei Staunässe. | N-Düngung applizieren; Drainage prüfen; pH auf 6,0–7,0 einstellen. |
| Weißer Mehlpuder auf Blättern oder an Stängeln | Echter Mehltau (Erysiphe spp.) bei trockener Luft und warmem Wetter. | Befallene Blätter entfernen; Backpulver-Lösung; Abstand vergrößern. |
| Pflanze wächst sehr langsam | Zu kalter Boden (<10 °C) oder pH außerhalb des optimalen Bereichs. | Boden erwärmen (Folie); pH anpassen; Startdüngung mit Phosphor. |
| Fraßlöcher in Blättern | Raupen (Noctuidae, Pieridae), Schnecken oder Käfer; nachtaktiver Fraß. | Schädling identifizieren; Insektenschutznetz; Bacillus thuringiensis; Schneckenfallen. |
| Pflanze fällt um, Stängel eingeschnürt an Basis | Umfallkrankheit (Pythium, Rhizoctonia) bei Staunässe und dichtem Stand. | Befallene Pflanzen entfernen; Substrat erneuern; Drainage verbessern. |
| Gelbfleckige Blätter mit grünen Adern | Magnesiummangel (Interveinal-Chlorose) bei pH >7 oder zu viel Kalium. | Magnesiumsulfat (10 g/L) als Blattdüngung; pH absenken. |
| Früchte/Ernte bleibt klein und kümmert | Kaliummangel: K essentiell für Frucht- und Wurzelentwicklung. | Kaliumdünger (Kaliumsulfat) applizieren; gleichmäßig gießen. |
| Ameisen auf der Pflanze, klebrige Blätter | Blattlausbefall: Honigtau zieht Ameisen an, die Blattläuse schützen. | Blattläuse bekämpfen; Ameisenschutz-Barriere; Nützlinge einsetzen. |
| Blätter rollen sich nach oben/innen | Physiologische Blattrollung durch Hitze/Trockenheit oder Virus. | Gleichmäßig gießen; auf Viren prüfen; bei Virusverdacht Pflanze vernichten. |
| Gestank aus dem Beet, matschige Pflanzen | Bakterielle Weichfäule (Erwinia carotovora) bei Staunässe und Verletzungen. | Befallene Pflanzen sofort entfernen; Drainage sichern; Substrat erneuern. |